БАЗОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КУРС ВЫХОДНОГО ДНЯ
ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА
-
Интенсивные базовые занятия по 5 часов под руководством профессионального повара -
Обучение в небольшой группе с командой единомышленников
- Практические техники, которые пригодятся на домашней кухне
- Возможность задать все интересующие вопросы в рамках курса
- Более 25 универсальных рецептов
- Умение готовить интересно и вкусно каждый день
- Обширная теоретическая база
- Понимание работы с каждым видом продукта
- Оффлайн режим для погружения во все процессы
- Удобное время обучения
РАСПИСАНИЕ
- 1 МОДУЛЬ
13/04
10:30-15:30
- 2 МОДУЛЬ
20/04
10:30-15:30
- 3 МОДУЛЬ
27/04
10:30-15:30
ОРГАНИЗАЦИЯ КУРСА
-
Практический курс с элементами демонстрации до 6 участников -
Занятия проходят в воскресенье с 10:30 до 15:30 -
Каждый модуль тематический и включает в себя полноценную работу с продуктом от разделки до приготовления -
Каждый получает свое оборудованное рабочее место и учебник с материалами -
Все приготовленные блюда дегустируют участники -
Кофе/чай с угощением - каждое утро от студии -
15 часов полноценных занятий, после которого каждый научится азам гастрономии -
Кухня оснащена профессиональным оборудованием, с которым вы будете работать на протяжении курса
ПРОГРАММА КУРСА
- 1 модуль
Вводный инструктаж, техника безопасности
Модуль 1
Завтраки: яйцо
Яйцо Бенедикт
Шакшука
Скрембл на тосте с сливочным сыром
Гранола/йогурт
Завтраки. Молочные продукты
Сырники/вишневый соус
Панкейки/соус из корицы
Омлет пуляр
Каша на кокосовом молоке/соус манго - 2 модуль
Модуль 2
Салаты
Азиатский
Коул слоу
Томаты конкассе/луковый мусс
Отработка и разборка рыбы, курицы
Стейк из рыбы/соус
Гравлакс из форели
Ризотто/креветки/цукини
Бульоны
Отработка варки бульонов и последующее их использование
Рыбный бульон - Сливочный Чаудер
Куриный - Тыквенный крем-суп с грудкой
Овощной - Минестроне
Крем-суп Биск - 3 модуль
Модуль 3
Home made паста
Карбонара
Равиоли/шпинат/рикотта
Мясная лазанья
Отработка и разборка мяса
Ростбиф
Бефстроганов
Фаршированная куриная грудка
Гарниры и соусы
Гратен
Картофельное пюре
Рататуй
+ дополнительно два вида соуса к мясу и курице
+ бонусы от Шефа
ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ И УМЕТЬ
- как выбирать и хранить продукты
- работать с мясом, рыбой, курицей
- готовить недельное меню завтраков
- основные виды нарезки
- как работать с овощами
- готовить домашнюю пасту и блюда из нее
- варить идеальные базовые бульоны
- будете получать восторженные отзывы и...
- ...полюбите кухню еще больше!
СТОИМОСТЬ КУРСА ТТТТ 21000 Р
СТОИМОСТЬ КУРСА
21000 РУБ
ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ЗАБРОНИРОВАТЬ
Укажите ваши данные и мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ЗАБРОНИРОВАТЬ
Укажите ваши данные и мы свяжемся с вами для уточнения деталей.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
