KTCHN teens

БАЗОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КУРС ДЛЯ ПОДРОСТКОВ

ДЛЯ КОГО

Получи навыки на всю жизнь под руководством профессионального повара!

Мы научим детей быстро ориентироваться в любых рецептах, применять кулинарную логику, познакомим их с основными кулинарными техниками и поварскими секретами, которые используют профессиональные шеф-повара. Научим готовить базовые блюда на каждый день и изысканные блюда из ресторанных меню. Курс создан для подростков 12-16 лет.

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА

Интенсивные базовые занятия по 3 часа под руководством профессионального повара

Обучение в небольшой группе с командой единомышленников

Практические техники, которые пригодятся на домашней кухне

Возможность задать все интересующие вопросы в рамках курса

Более 25 универсальных рецептов

Умение готовить интересно и вкусно каждый день

Обширная теоретическая база

Понимание работы с каждым видом продукта

Оффлайн режим для погружения во все процессы

Удобное время обучения

РАСПИСАНИЕ

1 МОДУЛЬ
12:00-15:00

2 МОДУЛЬ
12:00-15:00

3 МОДУЛЬ
12:00-15:00

ОРГАНИЗАЦИЯ КУРСА

Практический курс с элементами демонстрации до 6 участников

Занятия проходят в соответствии с расписанием с 11 до 14 часов

Каждый модуль тематический и включает в себя полноценную работу с продуктом от разделки до приготовления

Каждый получает свое оборудованное рабочее место и учебник с материалами и поварской инвентарь, необходимый для практики.

Все приготовленные блюда дегустируют участники

В стоимость курса включены: поварской фартук, онлайн и оффлайн учебник с технологической картой и описанием процессов приготовления каждого блюда из курса.

10 часов полноценных занятий, после которого каждый научится азам гастрономии

Кухня оснащена профессиональным оборудованием, с которым вы будете работать на протяжении курса

ПРОГРАММА КУРСА

Модуль 1

Вводный инструктаж, техника безопасности

Гранола/йогурт

Клаб сендвич/копченая курица

Круассан/крем-чиз/лосось/азиатская заправка

Яйцо Бенедикт/тост/голландский соус

Сырники с карамелью

Модуль 2

Паста "Карбонара"

Лазанья "Болоньезе" без запекания

Салат "Вителло Тоннато"

Чизбургер

Модуль 3

Вок с курицей и овощами

Фаршированная куриная грудка/картофель айдахо

Овощной суп с гренками
/+ овощной бульон/

Куриный суп-лапша
/+ куриный бульон и домашняя лапша/

ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ И УМЕТЬ